好きな大きさにイカをカット。

①で取り出した内臓の、一番大きな袋状の部分が”わた”。（色は茶色）　ワタを破き、中さじ１くらいを小皿に分ける。

③に調理酒としょうゆを入れる。

油をひいて②のイカを焼く。

こんがり焼けたら弱火にし、仕上げに④の調味料をまわし入れる。全体にまわり、酒のアルコールが飛んだら火を止めて。

お皿に盛り、刻んだネギを散らせば出来上がり！凍らしたジョッキにビールを注いで今夜の晩酌スタート★ビールとの相性バツグン◎