熟成唐揚げ
Croiser @cook_40045306
衣はサクサク、中はしっとりジューシーな唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
いつもは30分〜1時間ですが、２日間漬け込んでみたら、いつもより深い味わいになっていました(^0^)ノ
熟成唐揚げ
衣はサクサク、中はしっとりジューシーな唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
いつもは30分〜1時間ですが、２日間漬け込んでみたら、いつもより深い味わいになっていました(^0^)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切る。
- 2
厚手のビニール袋（保存用のものなど）に、にんにく醤油、酒、おろししょうがを入れる。
- 3
2に1を入れて全体になじむよう、よく揉み込む。
液だれしないよう、ビニール袋の口をしっかり締めて！ - 4
2日間、冷蔵庫に入れてねかす。
たまにビニール袋の上から揉み込んで下さい。 - 5
新たに用意したビニール袋に片栗粉を入れ、4を入れて口をしっかり締め、振るようにして全体にまぶす。
- 6
中火、弱火を繰返しながら、火が通るまでじっくり揚げる。
油の泡が小さくなったら、強火にしてカラッと揚げる。
コツ・ポイント
鶏肉は必ず新鮮なものを使って下さい。
2日間漬け込むので、傷み防止のため味つけは濃いめです。薄くするのはお奨めしません。
にんにく醤油は勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」ID:17473378で作ったものを使用しました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18556568
