里芋はよく洗って、皮ごと柔らかくなるまで茹でるか、電子レンジで加熱する。

ボウルにたらこをほぐし、マヨネーズとこぶ茶を入れて混ぜる。

2のボウルに皮をむいた里芋を入れて、軽くつぶしながら混ぜる。

器に盛り、青ねぎを散らして出来上がり。