にんにくの芽は４ｃｍ位に切る。唐辛子は小口切りにしておく。（あれば豚肉をにんにくの芽と同じ位の大きさに切っておく）

フライパンを火にかけ、油と唐辛子を入れる。（肉を入れて炒める。）

（肉の色が変わると端に寄せ、）フライパンを（肉の反対側に）傾けて油を寄せ、油の中に砂糖を入れ少し焦がし、しょうゆも入れる

フライパンを元にもどし、にんにくの芽を入れて（肉とよく混ぜながら）火がとおるまで炒め、最後に酢を入れば出来上がり。