深めのフライパンに油、みじん切りのニンニクをいれ温める。

香りが出てきたら玉ねぎを投入し、しんなりしてきたらぶつ切りにした鶏肉を皮を下にしていれる。

焼き色がついたらひっくり返し、キャベツ、酒、トマト缶、水、ブイヨン、塩、砂糖を入れる蓋をして弱火で10分放置。

肉と野菜に火が通ったら、最後に醤油を入れ強火にする。2〜3分煮詰めて塩加減を調節し、お好みでブラックペッパーを入れる。