鶏もも肉は塩水（お湯５００mlに塩小さじ１）でゆがく。冷めるまでお湯につけておき、さめてからさいころ状にカット。

キュウリは千切りにして塩揉みに。塩抜きして、ぎゅっとしぼる。

わかめは１センチ角に切る。

トマトは皮をむいて２センチ角に切る。

生姜は細く千切りに。

全部をあわせ調味料と混ぜる。

冷蔵庫で冷やしてお皿に盛って出来上がり。