ピーマンはせん切りにする。

豚こま切れ肉はトレ―のまま、酒としょうゆをもみこみ、下味をつける。

片栗粉は同量の水で溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ピーマンを加えて炒める。

ピーマンに火が通ったら、オイスターソースを加えて混ぜる。

いったん火を止めて、水溶き片栗粉を加える。再び火をつけ、素早くかき混ぜる。とろみがついたら出来上がり。