赤魚のからあげ〜あんかけソース
サクッ トロッ から揚げとあんかけの絶妙な一品
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子供においしく魚を食べてほしくて
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚を一口大に切り、☆の調味液に10分ほどつけます。
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- 2
なすを1cmくらいの輪切りにし、表面に塩を振り10分ほどおきます。
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- 3
10分経ったらサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。
- 4
ピーマンとなすをそれぞれ素揚げします。（1分程）
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- 5
赤魚の汁気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 6
5を170〜180℃の油で、中火で3分程揚げます。
- 7
舞茸に片栗粉をまぶします、油で揚げます。
- 8
揚げた材料をすべてフライパンに入れ、・の調味料を合わせてフライパンに入れ煮たたせます。
-
- 9
一煮立ちしたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。
- 10
再び火をつけ、一煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
カロリーは高くなってしまうけど、素揚げした野菜はおいしいです。サクッとあんかけトロッと、ごはんがすすみます^ ^
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