中位のかぶを６等分し、面取りを行います。玉ねぎはみじん切り、カニカマは真ん中を斜め切りで半分にし、圧力鍋に入れます。

圧力鍋に水６００ccを注ぎ、コンソメスープを砕き入れ火にかけます。フタをして沸騰したら弱火で７分位加熱し、火を止めます。

そのまま１０分位おいておき、圧力が抜けたら、ミックスベジタブルを入れ再度フタをして１０分間そのままおきます。

盛付け前に圧力鍋のフタをしないで、少し温めてから皿に盛るとアツアツです。