型は薄くバターを塗り型紙をひく。

オーブンは160度に余熱する。

材料を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。

・土台を作る

オレオを厚手のビニール袋に入れて、麺棒や空き瓶などでたたいて粉々にする。

溶かしたバターを流し込み、クッキーとなじませる。
型の底にクッキーを押し込む。グラスの底やスプーンなどでしっかりと。

クッキーを入れた型を冷蔵庫で冷やしておく。

・フィリング

柔らかくしたクリームチーズとサワークリームを、なめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる。

砂糖を加えて混ぜ、溶きほぐしたたまごも少しずつ加えて混ぜる。

生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

コーンスターチを振り入れ、ゴムべらで混ぜる。

冷やしておいた型にフィリングを流し込む。
160度のオーブンで、70分ほど湯せん焼きする。

竹串などを刺してみて、なにもついてこなければ焼き上がり。そのままオーブンの中で冷ます。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

一晩おくと味が馴染んでよりおいしくなります。