蓮根は皮を剥いて薄切りにし水にさらしておく（今回のは酢水じゃなくても真っ白で綺麗でした）。豚バラは一口大に切っておく。

フライパンに油を熱し豚バラを炒める。ほぼ炒まったら蓮根を入れて炒める

３に塩胡椒して炒め
豚バラが少々カリッとなるくらいが美味しい。