きゅうりはスライサーでうすく小口切りにして小さじ1/4の塩(分量外)でもんでおく。かまぼこは細切り、わかめは水で戻す。

調味料類は全て合わせ混ぜておく。

きゅうりとわかめの水分をよく絞り、かまぼこと調味料と合わせ混ぜる。