ベジ仕立てのチンジャオロースー風野菜炒め
jamanmeri @cook_40044224
豆腐と野菜をチンジャオロースー風の味付けで大満足の一皿に！
このレシピの生い立ち
我が家ではお肉は食べないので、豆腐は大切なたんぱく質源（笑）豆腐と野菜の炒め物をチンジャオロースー風に味付けて大満足の一皿にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、たけのこは細切り、豆腐は一口大。にんにく・しょうがはみじん切りにする。
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- 2
フライパンにごま油を多めに熱し、片栗粉をまぶした豆腐の両面をカリッと焼く。
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- 3
再びフライパンにごま油少々を足し、にんにく・しょうがを入れいい香りがするまで弱火で熱する。
- 4
ピーマン、たけのこを加え火を強めて２～３分炒める。（ピーマンの歯ごたえもほしいので炒めすぎに注意）
- 5
２の豆腐を戻し入れ、混ぜ合わせた合わせ調味料を加えひと混ぜしたら火を止める。
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- 6
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
もし木綿を使う場合は水切りをしてください。
焼き豆腐はそのまま使えるので（しかも周りがすでに焼き付けてあるので、今回のように下準備で焼く場合も、切って出てきた断面２面？だけ焼くので簡単！）便利！２の工程が面倒ならそのまま炒め合わせても～
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見ていただきありがとうございます。★レシピ動画★https://youtu.be/EtGcORQinac牛肉ではなく豚肉で！チンジャオロース風に野菜と一緒に炒めました！！★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
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