鶏胸肉は皮をとり厚みを均一にし★をふりラップをしてレンジで１分、裏返して２０秒。そのまま冷ます。

生姜は太めの千切りにし水にさらす、青菜は茹でて食べよく切る、１は手で裂いて蒸し汁に漬けておく。

※の材料と鶏から出た蒸し汁を入れてよくあわせる。辛くしたければごま油をラー油にしても。

２と３をあわせてできあがり。

器にもりつけ胡麻をひねってちらす。