オーブンは２４０℃に予熱する。
大根は皮を剥き、８～９㎜厚さ位の輪切りにする。

鮭は塩少量(分量外)を振り、２０分ほど置く。表面に出た水分をキッチンペーパーで優しく押さえ、８つに切る。

◎は混ぜ合わせる。

シートを敷いた天板に大根を並べ、鮭を一切れずつのせる。

３を塗り広げ、２４０℃のオーブンで、１５分程焼く。

焼き上がったら、器に盛り付ける。