かぼちゃの種をスプーンで削ぎ取り、 5㎝幅程度に切り分ける。

かぼちゃを鍋に入れ、被る程度の水を入れて下茹でする。(完全には茹でず、箸が半分刺さる程度)

下茹で後、水をかぼちゃ半分が浸る程度に調整し、はちみつ･しょうゆを入れて、弱火で煮詰める。