野菜、ハムは全てさいの目切りに。　　（えのきは半分、生姜はすりおろす）

鍋に油を少し引き、材料を全て入れて炒め、塩コショウする。

油が回ったら、水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。

塩、がらスープ、醤油を入れる。しばらくコトコト。

生姜を入れて、一煮立ちさせ、味の素、塩コショウで味を整えて火を止める。少し冷まして味をなじませる。