材料は一口大にきる。じゃが、なすを揚げる。むね肉は塩、酒を揉み込み、片栗粉をまぶして、揚げる。

フライパンにごま油、ショウガを入れ、揚げていない残りの野菜を炒める。火が通ってきたら、揚げた野菜、肉を加える。

混ぜ合わせた☆を一気に入れ、強火で絡める。ぐつぐつなってきたら、水溶き片栗粉をいれて、混ぜ、とろみがついたらできあがり。