お米は水で数回研ぎ、胚芽押麦と水を加え、30分程浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

豚こまは耐熱容器に入れ、白だしを回しかけ、ラップを軽くして、レンチンを2分。ざっくりとかき混ぜ、再びレンチンを2分。

ご飯を洋皿に移し、その上に豚こまの白だし蒸しを載せる。

ブロッコリースプラウトの根を切り落とし、ご飯の上に載せ、真ん中にマヨわさびを加える。

豚こまの上に、ステーキ用スパイスを振りかけておく。

最後におろしわさびを加えて、完成。