アーモンドミルクでブラマンジェ♡
★＊みき＊★ @cook_40093832
フランス語で「白い食べ物」という意味のブラマンジェ。本来、アーモンドを挽いて作るのですがアーモンドミルクで簡単＆手軽に♪
このレシピの生い立ち
アーモンドを挽くのが面倒だったので（笑）
今回使ったアーモンドミルクは「アーモンド効果（無糖）」です。
アーモンドミルクでブラマンジェ♡
フランス語で「白い食べ物」という意味のブラマンジェ。本来、アーモンドを挽いて作るのですがアーモンドミルクで簡単＆手軽に♪
このレシピの生い立ち
アーモンドを挽くのが面倒だったので（笑）
今回使ったアーモンドミルクは「アーモンド効果（無糖）」です。
アプリでひらく作り方
- 1
分量のアーモンドミルクから大匙2を取り、ゼラチンを振り入れふやかす。
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- 2
鍋に残りのアーモンドミルク、砂糖を入れて火にかける。60度くらいになったら①を入れ混ぜ溶かす。
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- 3
ゼラチンが完全に溶けたら火を止め、生クリームを入れ混ぜる。
- 4
鍋ごと冷水（うちでは保冷材を入れた水を使っています）に入れ、混ぜながら5～10分冷ます。
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- 5
冷めてとろみが付いたら型に分け入れ冷やし固まれば出来上がり♪トッピングはお好みで☆
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- 6
2018.10.11「ブラマンジェ」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
とろみが付くまで冷やさないと生クリームとアーモンドミルクが分離して2層になってしまいます（経験有＾＾；）。
生クリームの代わりに牛乳でもOK。牛乳だとアーモンドミルクと濃度が同じくらいなので分離することなく、あっさりした仕上がりになります。
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