明太子は皮をとって、バター　ほんだし　マヨネーズを加えて混ぜておき、うどんは茹でてザルにあげておきます。

ボールに明太ソースとうどんを入れて小口切りにした小ねぎを入れて混ぜ合わせます。

お皿に移して千切りにした大葉を乗せたら完成です。