アスパラガスは４ｃｍくらいの斜め切り。
マッシュルームは洗わずにペーパータオルで汚れを取り、スライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でアスパラガスを炒める。もし太さがばらばらの場合は太い方を先に炒める。

アスパラガスの色が鮮やかに変わったら、マッシュルームを入れてさらに炒める。

火が通ったらバターと醤油を加えてすばやく混ぜて出来上がり。
長く炒めると焦げるので手早く。