何にでも合う☆簡単本格的さくさくパイ生地
材料少なく簡単だけど、本格的な層のできる、どんなフィリングにも合うさくさくパイ生地☆
このレシピの生い立ち
アップルパイを作る時にさくさくの生地にしたくて☆
何にでも合う☆簡単本格的さくさくパイ生地
材料少なく簡単だけど、本格的な層のできる、どんなフィリングにも合うさくさくパイ生地☆
このレシピの生い立ち
アップルパイを作る時にさくさくの生地にしたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出したばかりのバターを粉類と一緒にフードプロセッサーに入れる
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- 2
【1】をパラパラとしたバターの粒が残る程度の状態まで撹拌する(フードプロセッサーがなければスケッパー等でもＯＫ)
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- 3
【2】に冷水を加えながら、ひとまとまりになる程度まで撹拌する(フードプロセッサーがなければスケッパー等でもＯＫ)
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- 4
少し粉っぽくてもまとまってきたらラップで包んで冷凍庫で約30分寝かせる
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- 5
【4】を取り出して、上下をラップかクッキングシートなどで挟んで、麺棒でのばす
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- 6
【5】を三つ折りにする
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- 7
【6】をさらに三つ折りにして、2～3cmの厚みにして、ラップで包んで冷凍庫で約20分寝かせる
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- 8
【6】【7】を2～3回繰り返して生地完成なので、オーブンを220℃に予熱する
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- 9
好みの厚さ・形に成形し、あればフィリングを入れる
ここで表面に溶き卵(分量外)を塗るとより照りのある焼き色に仕上がる -
- 10
予熱完了したオーブンで15～20分(厚さや大きさによって調節)焼いて完成
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- 11
※層はこんな感じ。
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- 12
※アップルパイを作りました☆(りんごの甘煮レシピはレシピID：18103499)
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- 13
※これはミルフィーユを作った時。
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- 14
※ミルフィーユを横から見た図☆
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- 15
☆2013.12.27つくれぽ10人話題入り、沢山の方に作って頂けて感謝！！
コツ・ポイント
バターが溶けると生地がだれて扱いにくくなるので、涼しい季節・涼しいところで作る方がイイと思います☆
あまり手でさわったりしても手の体温で溶けてくるので注意☆
焼く前の生地を冷凍保存しておくと便利☆
つくれぽ
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