牛と豚肉をそれぞれ２ｃｍ幅に切りビニール袋にいれます。塩とバジルも加えそのまま揉みこむ。

肉に粘り気が出て直接手で握ってもくっつかなくなったら袋から肉を取り出し好みの形にします。

バットにパン粉を引き両面にまんべんなくつけます。フライパンに５ｍｍていどの油をいれ中火にかけます。

肉を入れてこんがり色ずいたら裏返し焼く。気泡が細かくなれば出来上がり。お好みのソースで食ます。