鱈のカレー
食讃人 @cook_40044970
あっさりとした鱈のカレー３０分で完成
小さいので頭をしゃぶっても肉が無くコラーゲンだけです。美容にいいのかな？
このレシピの生い立ち
頂き物の小さな鱈、何時も干物にするのですがカレーに使ってみました。本来は大きなタラの頭だけ タイのレッドカレーペーストで作るのが我が家の冬の定番です。魚は火の通りがよいですから あっという間 ご馳走に早変わりです。
鱈のカレー
あっさりとした鱈のカレー３０分で完成
小さいので頭をしゃぶっても肉が無くコラーゲンだけです。美容にいいのかな？
このレシピの生い立ち
頂き物の小さな鱈、何時も干物にするのですがカレーに使ってみました。本来は大きなタラの頭だけ タイのレッドカレーペーストで作るのが我が家の冬の定番です。魚は火の通りがよいですから あっという間 ご馳走に早変わりです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、ジャガイモ、ピーマン等は小さく切っておきます
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- 2
カレールーは炒めるときに馴染みやすいように小さく切っておきます
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- 3
フライパンにオリーブオイル少々 ニンニクを香りが出るまで炒めカレー、ココナッツミルクを加え更に煮込みます。
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- 4
好みでカイエンペッパーを加え沸騰したら鍋に移し替えます
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- 5
野菜を入れ、じゃがいもに火が通るまで煮込みます。水分が足らなければ牛乳を加えてください
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- 6
鍋に鱈を加えて 一煮立ちさせると出来上がりです
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コツ・ポイント
ニンニクとココナッツミルクがエスニック調で、普段のカレーと一寸違う味になります
鱈は湯通ししないで使った方が持ち味が出ます。前回ご紹介のブリのカレーより更にあっさりしてます。今回は冷蔵庫にあるものだけ使ったので質素でした おはずかしい
つくれぽ
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