玉ねぎをみじん切りに、かぼちゃとベーコンは一口サイズに切り、鍋にバターを溶かし、玉ねぎを飴色に炒める。

玉ねぎを一旦取りだし、その鍋でベーコンを炒め、かぼちゃも入れて更に炒める。

少し火が通ったら、かぶるくらいの水を入れて煮る。
煮えたら、塩･胡椒、醤油で味付けをして、更に煮る。

滑らかなポタージュならここでマッシュ、ブレンダー、ミキサーなどで滑らかに…
かぼちゃの食感そのままで具入りのスープでも◎

玉ねぎを戻して少し煮詰める[焦げない程度に、しっかり混ぜながら]

牛乳[豆乳でも◎]を入れて温めて、濃さを調整して足りなければ塩、醤油で好みの味付けに☆

夏には、少し塩を濃い目にしてタネを冷蔵庫でシッカリ冷して、冷たい牛乳と混ぜて冷製でも美味しい♪

<作り方2>→そのままかぼちゃとベーコンのソテーで一品としても☆
<作り方5>→冷蔵、冷凍保存してぃろぃろなメニューに☆

<作り方2>か<作り方5>どちらでも、上にチーズを乗せて焼くとパンプキングラタン☆
冷蔵庫で冷やしてかぼちゃのサラダ☆

人参、じゃが芋、しめじ、パプリカなどを鍋で炒めて、小麦粉を練り混ぜて、かぶるくらいの水を入れて煮たら<作り方5>を入れる

塩、醤油で味を調整して牛乳[豆乳]、チーズを加えて少し煮ると、かぼちゃのクリームシチュー☆

<作り方11>にご飯やパスタを入れて絡めると、かぼちゃのクリームチーズリゾットorパスタに！