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塩麹入り♥きのこのペペロンチーノ
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塩麹入り♥きのこのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

塩麹入り♥きのこのペペロンチーノ

ｍｉ♥ｔａｎ
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050

塩麹を入れることで、具材の旨みが引き立ちました！
このレシピの生い立ち
塩麹の旨みを効かせたいな～と思ってきのこと合わせたら美味しくできました！

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塩麹入り♥きのこのペペロンチーノ

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材料

２人分
  • パスタ 180ｇ
  • しめじ １株
  • エリンギ 2～３本
  • ベーコン（厚切り） ２枚
  • にんにく（薄くスライス） 2かけ
  • 鷹のつめ １本
  • アンチョビ（みじん切り） 20ｇ
  • 塩麹 小さじ1
  • 塩コショー 適宜
  • オリーブオイル 適宜
  • パセリ 適宜
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作り方

  1. 1

    オリーブオリルをひいたフライパンで弱火でにんにくを色づくまでいためる

    • 塩麹入り♥きのこのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    きのことベーコンを加えさらに炒め、仕上がる直前にアンチョビと鷹の爪を加え、香りが出たら火を止める

  3. 3

    2に塩麹、ゆであがったパスタを加え、混ぜ合わせて塩コショーで味を整える

  4. 4

    仕上げにパセリを全体にふりかけさっと混ぜ合わせたら器に盛って出来上がり♥

コツ・ポイント

＊にんにくはこげやすいのでごく弱火で。
＊野菜など具はお好みのものでなんでも美味しくつくれます。

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ｍｉ♥ｔａｎ
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
2012/02/26 06:38に公開
簡単！なのに、美味しいのは当たり前！そして、見た目もおいしそう♡なレシピを目指しています！八千代市八千代台北でECCジュニアを開講してます
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ シメジ パスタ エリンギ ベーコン こうじ にんにく アンチョビ トウガラシ

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