白菜はあらかじめ、サッと茹でるか、ラップにくるんでレンジにかけてしんなり柔らかくしておく。

豚ひき肉に、※のみじん切り、◎を入れてよく混ぜる。

ルクエに白菜と２の種を交互に入れる。（ミルフィーユみたく）白菜は葉と芯の方向を交互にするといい。一番下と上は白菜で。

３に酒を振りいれてレンジで８分位加熱する。２～３分蒸らす。

そっと取り出して適当な大きさに切ってお皿へ盛る。

ルクエに残ったスープに水を足して200㏄にして小鍋に入れ、☆を入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ５にかける。

好みでごま油をかける。