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鰯のつみれ汁
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鰯のつみれ汁-レシピのメイン写真

鰯のつみれ汁

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

ID 1277759 の基本のつみれから豆腐を練り込みふわっとやわらかいつみれ汁です。

このレシピの生い立ち
基本のつみれ(ID18556471)から作ります。

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材料

3人分
  • 基本のつみれ 200g
  • 豆腐 (つみれに入れるもの) 50g
  • 万能ネギ 1/2束
  • 塩 こさじ1/2
  • 味噌 適宜
  • 豆腐 (味噌汁の中に入れるもの) 100g
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作り方

  1. 1

    材料です。豆腐が入ります。基本のつみれに50gの豆腐とネギのこくち切りを練り込み、8個のボールに丸めます。

    • 鰯のつみれ汁作り方1写真
  2. 2

    水1500ccに昆布・くずネギを入れ沸騰したらつみれを入れてゆく。

    • 鰯のつみれ汁作り方2写真
  3. 3

    つみれが浮いてきたらざく切りにしたネギを入れ味噌を入れ出来上がり。

    • 鰯のつみれ汁作り方3写真

コツ・ポイント

基本のつみれに豆腐を入れふわっと口当たりの良いつみれ汁です。用途によってやわらかさをかえるのも大切なこと、、。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2010/11/08 08:48に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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このレシピのキーワード

つみれ 汁 こねぎ 味噌 豆腐

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