里芋を洗い、皿に載せラップをしてレンジで4～5分程チン。

①が温かい状態でキッチンペーパー等にくるんで皮をむくとつるんと剥ける。上手く剥けなければ包丁やピーラーでむいて下さい。

人参を厚めのイチョウ切りにし、皿にのせラップをして3分ほどチン
。こんにゃくは一口大にちぎって茹でこぼしておく。

ねぎ、ウインナーは一口大に切っておく。里芋のぬるぬるでとろみがつくので、皮をむいたらあまり洗わないでおく。

お鍋に水、牛乳を入れ、里芋、人参を入れて一煮立ちさせる。こんにゃくとだしを入れて弱火で5分程煮る

少しとろみがついてきたら、みそを溶かし入れる。みそが溶けたらねぎ、ウインナーを入れる。

弱火でコトコト煮て、できあがり☆