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食べる!!野菜とお豆のスープ
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食べる!!野菜とお豆のスープ-レシピのメイン写真

食べる!!野菜とお豆のスープ

☆トモヨン☆
☆トモヨン☆ @cook_40072545

食感を残したお野菜とお豆さんで食べごたえ十分(*´∇｀*)ポカポカヘルシーです♪
このレシピの生い立ち
セールで1缶88円だったトマト缶と使わずにいたミックスビーンズ、それに冷蔵庫に残ったお野菜をお手軽ヘルシーなスープにしました☆

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☆トモヨン☆
☆トモヨン☆ @cook_40072545

食感を残したお野菜とお豆さんで食べごたえ十分(*´∇｀*)ポカポカヘルシーです♪
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材料

4人分
  • ベーコン 4枚
  • にんじん 1/2本
  • じゃがいも 大1個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • エリンギ 1本
  • ミックスビーンズ 1缶
  • 水 400cc
  • トマト缶 1缶
  • コンソメ 2個
  • オリーブオイル 適量
  • にんにくチューブ 適量
  • 塩コショウ 適量
  • ケチャップ 大さじ1〜お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜類を1.5㎝角くらいに揃えて切る。(お豆と同じくらいの大きさで)

  2. 2

    ベーコンも1.5〜2㎝幅に切る。

  3. 3

    お鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコンを炒める。

  4. 4

    野菜とお豆も加え、さらに炒める。

  5. 5

    水とトマト缶を加え、一度煮立たせてから…

  6. 6

    コンソメと塩コショウ、ケチャップで味を整えて煮込む。

コツ・ポイント

私は野菜の食感を残したいので、さっと煮込む程度です♪もちろん柔らかくなるまで煮込んでも美味しいですよ、お好みで☆

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☆トモヨン☆
☆トモヨン☆ @cook_40072545
2010/10/29 22:33に公開
お料理上手、お菓子作り上手になりた〜い(･∀･)
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このレシピのキーワード

スープ にんじん エリンギ トマト缶 ピーマン ベーコン じゃがいも 玉ねぎ ミックスビーンズ ケチャップ

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