かぼちゃは1㎝位の厚さで食べやすい大きさに切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけます。

かぼちゃを入れ、両面焼きます。
焼き色がついたら、白ワインを入れ、ふたをして蒸し焼きにします。

数分して、かぼちゃに火が通ったら、水分を飛ばします。
仕上げにハーブソルトを振ります。