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かつおの漬けカルパッチョきゅうりを添えて
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かつおの漬けカルパッチョきゅうりを添えて-レシピのメイン写真

かつおの漬けカルパッチョきゅうりを添えて

魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

かつおの刺身に飽きたら
ちょっとアレンジ
漬け（ヅケ）はいかが？

かつおときゅうりは
意外に会うんですよ

このレシピの生い立ち
ゴマ油やオリーブオイルを
少したらして
よりカルパッチョ風でも
美味しそう

季節の味とはいえ
いつも かつおで飽きまして
目線を変えてひと工夫

かつおの刺身に飽きたら
ちょっとアレンジ
漬け（ヅケ）はいかが？

かつおときゅうりは
意外に会うんですよ

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ゴマ油やオリーブオイルを
少したらして
よりカルパッチョ風でも
美味しそう

季節の味とはいえ
いつも かつおで飽きまして
目線を変えてひと工夫

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かつおの漬けカルパッチョきゅうりを添えて

魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017

かつおの刺身に飽きたら
ちょっとアレンジ
漬け（ヅケ）はいかが？

かつおときゅうりは
意外に会うんですよ

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ゴマ油やオリーブオイルを
少したらして
よりカルパッチョ風でも
美味しそう

季節の味とはいえ
いつも かつおで飽きまして
目線を変えてひと工夫

かつおの刺身に飽きたら
ちょっとアレンジ
漬け（ヅケ）はいかが？

かつおときゅうりは
意外に会うんですよ

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ゴマ油やオリーブオイルを
少したらして
よりカルパッチョ風でも
美味しそう

季節の味とはいえ
いつも かつおで飽きまして
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材料

二人分
  • かつお 四半身 一さく
  • きゅうり 1／3本
  • みりん 適量
  • 醤油 適量
  • 生姜 添付のすりおろし
  • いりごま 少量
  • すし酢・カンタン酢 適量
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作り方

  1. 1

    煮切ったみりんと醤油を合わせ冷ましておき、薄めに切ったかつおを
    1時間以上漬け込む。

  2. 2

    きゅうりをは細かく刻んですし酢またはカンタン酢に30分ぐらい漬け込む

  3. 3

    ヅケ（漬け）のかつおを皿に盛り付け、上から酢漬けのきゅうり、いりごまをかける

  4. 4

    ご飯や酢飯にのせて丼や手こね寿司風でも絶対美味しい

コツ・ポイント

とくになし

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魚先輩（魚センパイ）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
2015/07/13 15:43に公開
メーカーならびに水産庁｢非｣公認のさかなと調味料の販促･流通担当ゆるキャラ適当なので細かいレシピは書けませんが思い立ったが吉日でステキなレシピを探してます
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このレシピのキーワード

カルパッチョ かつお キュウリ しょうが

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