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小松菜のお雪花(せっか)
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小松菜のお雪花(せっか)-レシピのメイン写真

小松菜のお雪花(せっか)

あびびの
あびびの @cook_40134840

材料はお豆腐と小松菜のみ!簡単にできるご飯のお供です。小松菜の代わりに白菜や人参でもできます。
このレシピの生い立ち
母が小さい頃に作ってくれた料理です。最近まで香川の郷土料理だということを知りませんでした(笑)

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小松菜のお雪花(せっか)

あびびの
あびびの @cook_40134840

材料はお豆腐と小松菜のみ!簡単にできるご飯のお供です。小松菜の代わりに白菜や人参でもできます。
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母が小さい頃に作ってくれた料理です。最近まで香川の郷土料理だということを知りませんでした(笑)

材料はお豆腐と小松菜のみ!簡単にできるご飯のお供です。小松菜の代わりに白菜や人参でもできます。
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材料

二人分
  • 木綿豆腐 一丁
  • 小松菜 一把
  • 白だし 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    小松菜は全体を3センチくらいの食べやすい長さに切る。豆腐はよく水切りをしておく。

  2. 2

    鍋に油を敷き、小松菜を茎から順に入れ、油をなじませる程度に炒める。

  3. 3

    小松菜に油が回ったら白だしを加えてなじませ、豆腐を投入しヘラで崩すように全体を混ぜ合わせる。

    • 小松菜のお雪花(せっか)作り方3写真
  4. 4

    醤油を加えて混ぜ合わせ、中火で汁気が飛ぶまで3〜5分ほど炒め煮にする。

    • 小松菜のお雪花(せっか)作り方4写真
  5. 5

    --

コツ・ポイント

塩気の調整は醤油の量でお好みに。ただし入れすぎると全体的に色が茶色くなってしまうので、塩を加えた方がベターです。

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あびびの
あびびの @cook_40134840
2012/02/28 07:57に公開
2年前から香港に住んでます。
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このレシピのキーワード

小松菜 もめん豆腐

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