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簡単エビチリ
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簡単エビチリ-レシピのメイン写真

簡単エビチリ

らびぃmama☆
らびぃmama☆ @cook_40164626

玉ねぎでつくるエビチリ☆
このレシピの生い立ち
中華のエビチリを、身近な素材で作ってみた☆

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材料

  • 芝エビ 200㌘
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 1個
  • 生姜 4~5切れ
  • 調味料
  • 水 1カップ
  • 酒 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 鶏がらだし 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    芝エビは酒を少々ふりかけておく

  2. 2

    みじん切りにした生姜と豆板醤を炒め、香りが出たら、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める

  3. 3

    鶏がらだし、水を加え蓋をし、4~5分煮込む

  4. 4

    エビを入れて色が変わるまで煮込む

  5. 5

    ケチャップ・酒・塩・胡椒・醤油を加え水分を少し飛ばす

  6. 6

    片栗粉を同量の水で溶き、とろみがつくまで中火で加えていく

  7. 7

    溶き卵をゆっくりと加え、最後にサックリ混ぜ合わせ、完成♪

コツ・ポイント

スープが多すぎると水っぽくなるので注意。具の2/3位が目安☆

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らびぃmama☆
らびぃmama☆ @cook_40164626
2010/11/06 02:29に公開
お酒が大好き♡私のストレス解消はビールを飲みながらおばあちゃん秘伝の料理を作ることです。 +*。+*。+ 農家の野菜で食べ方が分からなければ相談してください♪簡単レシピがモットーです❁
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このレシピのキーワード

エビチリ 片栗粉 小エビ 卵 酒 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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