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ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド
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ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド-レシピのメイン写真

ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド

liqueur☆
liqueur☆ @meux

フランス発祥、ニューオリンズ名物のベニエ(揚げドーナツ)を作ってみました。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーをパンを焼く以外の目的で使ってみたかったので、生地の発酵に使いました。

フランス発祥、ニューオリンズ名物のベニエ(揚げドーナツ)を作ってみました。
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ホームベーカリーをパンを焼く以外の目的で使ってみたかったので、生地の発酵に使いました。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux

フランス発祥、ニューオリンズ名物のベニエ(揚げドーナツ)を作ってみました。
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材料

2人分
  • 強力粉 100g
  • ドライイースト 2g
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆バター 6g
  • ☆塩 少々
  • ☆卵 10g
  • ☆牛乳 大さじ2
  • ☆湯(40度程度) 大さじ2
  • サラダオイル 揚げ油
  • パウダーシュガー 少々
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作り方

  1. 1

    ☆の材料を混ぜ合わせます。

    • ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド作り方1写真
  2. 2

    強力粉とドライイースト、手順1をホームベーカリーに入れて、パン生地コースで5分ほど捏ね、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

    • ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド作り方2写真
  3. 3

    約1cmの厚さに麺棒等で伸ばし、4~5cm幅のスクエア型にカットします。

    • ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド作り方3写真
  4. 4

    鍋又はフライパンに生地が被る位の量のオイルを入れ、180度ぐらいになったら両面に焼き色が付くまで返しながら揚げます。

    • ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド作り方4写真
  5. 5

    油を切ったら、パウダーシュガーをかけて完成です。

    • ニューオリンズ ベニエ カフェデュモンド作り方5写真

コツ・ポイント

ホームベーカリーが無い場合は、一晩かけて発酵させます。

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liqueur☆
liqueur☆ @meux
2016/12/19 13:15に公開
美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 強力粉 湯 卵

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