STAUB鍋de甘ぁい♡トウモロコシご飯
♡Laru♡ @cook_40132125
お米がもっちり♪
夏限定！朝採りトウモロコシで、粒つぶコーンの炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
朝採りトウモロコシが買えたので、ストウブ鍋でトウモロコシの炊き込みご飯を作ってみました。
粒つぶコーンがぷっくり、甘くて美味しいご飯ができましたぁ♪
STAUB鍋de甘ぁい♡トウモロコシご飯
お米がもっちり♪
夏限定！朝採りトウモロコシで、粒つぶコーンの炊き込みご飯♪
このレシピの生い立ち
朝採りトウモロコシが買えたので、ストウブ鍋でトウモロコシの炊き込みご飯を作ってみました。
粒つぶコーンがぷっくり、甘くて美味しいご飯ができましたぁ♪
アプリでひらく作り方
- 1
白米は洗って、ザルにあげる。
ストウブ鍋に、米と分量の水を入れ、30分吸水させる。(急ぎの時は、直ぐに炊いてもOK！) -
- 2
トウモロコシは皮を剥いて洗う。
縦半分にカットして、親指の腹で倒す様にして、実の付け根から外しておく。 -
- 3
30分吸水後、料理酒・塩を加え軽く混ぜる。
ストウブ鍋を中火にかけ、沸騰してきたら、一度全体を混ぜる。 -
- 4
トウモロコシと芯を白米の上にのせ、蓋をして弱火で12分ほど加熱する。
火を止め、10分ほど蒸らす。 -
- 5
蒸らしが終わったら、芯を取り出して底からさっくりと混ぜ合わせる♪
炊き立てご飯をどうぞ！ -
- 6
コンソメスープで炊くコーンピラフも美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
トウモロコシは、特に胚芽部分にビタミンB群の栄養素が集中しているので、包丁で切り離すよりも、親指の腹で倒す様にして、実の付け根から外すと良いですよ。
炊き込みご飯にすることで、水に溶けだすトウモロコシの栄養素をしっかりと摂れますよね♪
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