ラム肉切り落としのカレー
hiyococafe @cook_40050864
癖のあるラム肉をスパイスたっぷり入ったカレールゥで食べやすいカレーにしました。
このレシピの生い立ち
いつも高いラム肉が安く売っていたので作りました。
ラム肉切り落としのカレー
癖のあるラム肉をスパイスたっぷり入ったカレールゥで食べやすいカレーにしました。
このレシピの生い立ち
いつも高いラム肉が安く売っていたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5㎜幅にスライス、にんじんとじゃがいもは乱切り、しめじは石づきを切って分ける。にんにくはみじん切り。
- 2
みじん切りにしたにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
中火強にして（２）に肉を入れ塩こしょうを振り入れて炒める。
- 4
肉に火が通ったらにんじん→じゃがいも→しめじの順に入れ炒める。
- 5
（４）にターメリック、クミンを加えて炒める。
- 6
野菜が半透明になったら水を入れ沸騰させる。
- 7
沸騰したら灰汁を取り中火弱で15～20分ほど煮る。
- 8
具に火が通たらいったん火を止め、カレールウを溶かし少し時間を置く。
- 9
材料が馴染んだら弱火で温め直す。
コツ・ポイント
ポイントはラム肉の癖を抑えるためターメリックとクミンを使いました。
つくれぽ
料理を作ること、食べることが大好き！カフェを開くのが夢なのでカフェで作りたいレシピをアップし、クックパッド上で架空カフェを開業します。お手軽＆シンプルなお料理をするのが大好きです。
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