さつま芋を柔らかく茹でる、もしくはオーブンなどで焼いてザルなどで濾す。この状態で40ｇ用意しておく。

○の材料をボウルに入れて混ぜ、「1」のさつま芋も加えたらさらによく混ぜる。

フライパンで「2」を薄く焼いていく。焼きあがったら皿などに乗せ、上からラップをかけて乾燥しなようにしておく。

●の熱湯で砂糖をよく溶かす。

●の上新粉と餅粉を耐熱容器に入れ、「4」を加えてよく混ぜる。

「5」にラップをしてレンジ（600ｗ）で1分30秒加熱する。一旦取り出してから全体を混ぜる。

再度ラップをして1分30秒加熱する。

台の上に取りだし、押し付けるような感じで捏ねていく。※濡らしたヘラなどで容器の中でこねてもOKです。

「3」のクレープ生地と同じ個数に切り分け、手早く丸く伸ばしていく。※台には打ち粉（片栗粉）をしておきます。

ホワイトチョコを手で割って耐熱容器に入れ、レンジで1分くらい加熱して溶かす。※少々塊が残ってても混ぜたら溶けます。

「3」のクレープ生地に「10」のチョコを薄く塗り、「9」の求肥生地をのせ、手前からきつめに巻いていく。