柿は皮をむき、軽く手で潰しておきます。左はサツマイモを茹でて裏ごしたものです。

餃子の皮にサツマイモペースト少々と黒豆3個をのせ、周りに水をつけ、もう一枚で閉じます。柿バージョンも同様に作って下さい。

こんな感じです。そしてひと回り小さいセルクルや瓶のふたを使い丸くくり抜きます。もしくは包丁を使い周りをカットして下さい。

皮から透けて見える黄色と柿のオレンジ色もかわいいですね。カットして残った皮はスープなどに入れて食べてください☆

お皿にクリームソースを敷き、５を並べミントを飾って出来上がりです。温かいうちに召し上がってください☆