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えみさんのガトーショコラ
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えみさんのガトーショコラ-レシピのメイン写真

えみさんのガトーショコラ

＊sasa＊
＊sasa＊ @cook_40043722

えみさんの美味しいガトーショコラ(^ー^)
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えみさんのガトーショコラ

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材料

２１センチ丸型
  • Ａ板チョコ ２枚
  • Ａバター １００ｇ
  • Ｂ卵白 ４コ
  • Ｂグラニュー糖 ５０ｇ
  • Ｃ卵黄 ４コ
  • Ｃグラニュー糖 ８０ｇ
  • ラム酒 大さじ２
  • 生クリーム １００cc
  • ココア ５０ｇ
  • 薄力粉 ３０ｇ
  • 粉砂糖
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作り方

  1. 1

    Ａチョコを刻んでバターとボウルにいれてレンジチンしてゴムベラでよく混ぜる

  2. 2

    Ｂハンドミキサーで白くもったり感じるまで混ぜる(逆さにしてもＯＫなくらい)

  3. 3

    Ｃハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる(重みを感じてくる)

  4. 4

    Ｃの中にＡを入れラム酒と生クリームを入れハンドミキサーで混ぜる

  5. 5

    ４にココアをふるいながら入れゴムベラで混ぜる

  6. 6

    ５に薄力粉をふるいながらさっくりと混ぜる

  7. 7

    卵白の１/３をまず入れて生地に馴染ませてから残りを全て入れて柔らかく混ぜ合わせる

  8. 8

    型にクッキングペーパーを敷き１６０℃のオーブンで1時間焼く

  9. 9

    型から出し網の上で冷ます。粉砂糖を茶漉しでふる

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＊sasa＊
＊sasa＊ @cook_40043722
2012/03/13 14:23に公開
おおざっぱな性格なので、ザザザッと。。。簡単ごはん作り(´∀｀*)
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム バター 薄力粉 ラム酒 板チョコ 卵白 卵黄

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