人参は少し太めの千切りにし　サラダ油を入れたフライパンで炒める

人参がしんなりするまで炒め油揚げを入れ更に炒める

全体が良く混ざったら◆の材料全てを入れ炒める

水分を少し残すくらいになったら溶き卵を入れる

菜箸などで混ぜながら卵に出汁を吸わせるように炒める

水分が無くなったら軽く塩コショウし火を止め白ごまを入れ全体を軽く混ぜれば出来上がり！

器に盛り付け食卓へ！お弁当のおかずとしても美味しいです♪