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れんこんとえのきのシャキふわつくね
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れんこんとえのきのシャキふわつくね-レシピのメイン写真

れんこんとえのきのシャキふわつくね

おたふく豆☆
おたふく豆☆ @cook_81079382

シャキシャキのれんこんがアクセントの、食感が楽しいつくねです！えのき効果でお肉も柔らかく仕上がります。お弁当にもどうぞ😋

シャキシャキのれんこんがアクセントの、食感が楽しいつくねです！えのき効果でお肉も柔らかく仕上がります。お弁当にもどうぞ😋

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れんこんとえのきのシャキふわつくね

おたふく豆☆
おたふく豆☆ @cook_81079382

シャキシャキのれんこんがアクセントの、食感が楽しいつくねです！えのき効果でお肉も柔らかく仕上がります。お弁当にもどうぞ😋

シャキシャキのれんこんがアクセントの、食感が楽しいつくねです！えのき効果でお肉も柔らかく仕上がります。お弁当にもどうぞ😋

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材料

つくね6個分
  • 鶏むねひき肉 250g
  • れんこん 5cm
  • えのき 1/2株
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • A しょう油 大さじ1.5
  • A 砂糖 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは粗みじん切り、えのきは1cmの長さに切ります。ボウルにA以外の材料を全て入れ混ぜます。

    • れんこんとえのきのシャキふわつくね作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油大さじ1を熱し、①を6等分にして焼きます。

    • れんこんとえのきのシャキふわつくね作り方2写真
  3. 3

    周りが白くなってきたらひっくり返し、酒を入れて蓋をして3分蒸し焼きにします。

    • れんこんとえのきのシャキふわつくね作り方3写真
  4. 4

    3分経ったら、Aを入れて煮からめ、照りが出たら完成です♪

    • れんこんとえのきのシャキふわつくね作り方4写真

コツ・ポイント

粗挽きこしょうをたっぷり入れると、大人の味わいになります😊(このレシピは普通のコショウです)

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おたふく豆☆
おたふく豆☆ @cook_81079382
2026/10/30 14:08に公開
「今日何食べた？」と聞かれると回答に困るような、名前のない料理を作っています♪お家にあるもので、今日の特売品で…。オムライス！とか肉じゃが！とか、はっきり言えなくても美味しい料理っていっぱいあると思っています(^^)
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このレシピのキーワード

れんこん えのき つくね

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26793582
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