きざみ浜納豆入り肉そぼろレタスカップご飯

Name: きざみ浜納豆入り肉そぼろレタスカップご飯
Yield: 10個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きざみ浜納豆 10ｇ; 豚ひき肉 150g; 玉ねぎ(みじん切り) 大1/4個; 赤・黄パプリカ(みじん切り） 各1/8個; ピーマン(みじん切り) 1個; ニンニク・生姜(みじん切り) 各１片; 白ネギ(みじん切り) ５ｃｍ; レタス 適宜; 白飯 適宜; ☆酒 大さじ１; ☆米酢 小さじ１; ☆醤油 小さじ1; ☆てんさい糖 小さじ１

ヤマヤ醤油 @cook_40113454

きざみ浜納豆がひき肉の油とマッチして深いコクのある肉そぼろに。レタスで包んでさっぱりと。
このレシピの生い立ち
万能調味料「きざみ浜納豆」を使った肉そぼろは常備菜としても。チャーハンに入れたり、そぼろ煮にもおススメです。
浜松の有名フードコーディネーター縣博子先生監修のレシピです。

きざみ浜納豆入り肉そぼろレタスカップご飯

ヤマヤ醤油 @cook_40113454

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材料

10個分

きざみ浜納豆 10ｇ
豚ひき肉 150g
玉ねぎ(みじん切り) 大1/4個
赤・黄パプリカ(みじん切り）各1/8個
ピーマン(みじん切り) 1個
ニンニク・生姜(みじん切り) 各１片
白ネギ(みじん切り) ５ｃｍ
レタス適宜
白飯適宜
☆酒大さじ１
☆米酢小さじ１
☆醤油小さじ1
☆てんさい糖小さじ１

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作り方

1
野菜は全てみじん切りにする。
2

ひき肉に塩・コショウ少々を振り、混ぜておく。☆の調味料を混ぜておく。
3

フライパンにサラダ油・生姜・ニンニク・白ネギを入れてから、弱火にかけじっくり香りが出るまで炒める。
4
３に玉ねぎを入れ透明になるまで炒め、その後中火にしてひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
5
パプリカ・ピーマンも入れて炒める。
6
5にきざみ浜納豆、☆の調味料を入れ、強火にして水分がなくなるまで炒める。
7
レタスにご飯と6をのせていただく。
8

コツ・ポイント

ニンニク・ショウガ・白ねぎは弱火でじっくりと香りを出してください。

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つくれぽ

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ヤマヤ醤油 @cook_40113454

2018/07/04 02:11に公開

老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。【自社サイト】https://hamanatto.shop-pro.jp/【楽天店】https://www.rakuten.co.jp/yamaya808/

このレシピのキーワード

そぼろご飯レタスピーマン豚ひき肉にんにく酒玉ねぎしょうが長ネギ

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