かぼちゃは皮と種をとって3cm各に切って、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバター、玉ねぎ、塩を入れて中火で炒める。玉ねぎが薄い狐色になったらかぼちゃ、水、コンソメ、牛乳の半量を入れる。

中火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分煮込む。

残りの牛乳を入れてミキサーに移し、滑らかかになるまで攪拌する。

再び鍋にスープを移し、温めなおして器に盛る。生クリーム、パセリトッピングして完成！！