メインになる!野菜たっぷりコールスロー

青い魚
青い魚 @cook_40134692

他のおかずを無視しちゃうくらいのおいしさ。プロ直伝野菜たっぷり酸っぱくないコールスロー。隠し味は○○油と醤油です。
このレシピの生い立ち
食堂のおばちゃんに「こんなおいしいコールスロー初めて!教えてください」と思わず(それも初対面!)言ってしまった一品。「日本人はね、やっぱり醤油なんだよ」ということでした。サラダなのに、これだけでご飯がもりもりすすみます。

メインになる!野菜たっぷりコールスロー

他のおかずを無視しちゃうくらいのおいしさ。プロ直伝野菜たっぷり酸っぱくないコールスロー。隠し味は○○油と醤油です。
このレシピの生い立ち
食堂のおばちゃんに「こんなおいしいコールスロー初めて!教えてください」と思わず(それも初対面!)言ってしまった一品。「日本人はね、やっぱり醤油なんだよ」ということでした。サラダなのに、これだけでご飯がもりもりすすみます。

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材料

4人分
  1. キャベツ 1/4玉
  2. キュウリ 1~2本
  3. ニンジン 1本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. トウモロコシ缶 1缶
  6. 小さじ1
  7. ★マヨネーズ 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ1~3
  9. 胡麻 大さじ1
  10. ★胡椒 少々

作り方

  1. 1

    キャベツは千切り。玉ねぎも薄く切る。

  2. 2

    キュウリ、ニンジンはスライサーで千切り。

  3. 3

    とうもろこし以外の野菜すべてをボールに入れ、塩をまぶして少しおき、よくしぼる。

  4. 4

    とうもろこしと調味料を加えてあえる。

  5. 5

    お好みで仕上げに胡麻をふっても風味がましておいしい。

  6. 6

    小さい子供がいる場合は玉ねぎ抜きのほうがいいかもしれません。

コツ・ポイント

生で食べられる野菜はなんでも入れることができます。
シーチキンや帆立缶を入れるとリッチになります。
野菜の総量などにより醤油の量を加減してください。

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青い魚
青い魚 @cook_40134692
に公開
小麦粉好き。3児の母。毎日パンを焼き、週末はドーナツやスコーンを焼く。  
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