つけ込み豚肉の野菜あんかけ【学校給食】

ふくい学校給食
ふくい学校給食 @cook_40100646

果物の果汁につけ込んだ豚肉がまろやかな味になります
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です!

つけ込み豚肉の野菜あんかけ【学校給食】

果物の果汁につけ込んだ豚肉がまろやかな味になります
このレシピの生い立ち
「しあわせ元気給食」として、栄養教諭がプロの料理人のアドバイスをうけ開発したメニューです。子どもたちの心とからだを元気にする想いがつまった給食です!

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材料

4人分
  1. 豚肉スライス 200g
  2. パイン果汁 16cc
  3. みかん果汁 20cc
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. はちみつ 大さじ1/3
  6. 三温糖(砂糖) 小さじ2
  7. しょうが(すりおろし) 6g
  8. にんにく(すりおろし) 0.8g
  9. サラダ油 1.6g
  10. 小松菜 40g
  11. 大根 50g
  12. にんじん 15g
  13. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉に、下味を漬ける。

  2. 2

    豚肉を炒める。

  3. 3

    野菜を食べやすい大きさに切り、下茹でする。

  4. 4

    漬け込んだたれを熱し、③を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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