キャベツは千切りにします、黒こんにゃくは短めの千切りに、長ねぎはみじん切りにします。

ボウルにキャベツ、薄力粉、卵を入れ混ぜます。水を加え混ぜたら、擦った長芋、黒こんにゃく、長ねぎ、天かすを入れます。

フライパンの表面に油を塗る感じで引きます。焼きそばを入れたらお酒をかけ、炒めます。炒めたら、皿に取り出します。

同じフライパンに油を塗り生地を流します。蓋をして焼きます。

端が焼けてきたら、焼きそば1/4→豚バラ肉2枚（約２５ｇ）を乗せひっくり返し、また蓋をして焼きます。

取り出したお好み焼きの豚バラ肉側を卵に乗せ、ひっくり返します。

お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔をかけて、いただきます。（他の３枚も同様に焼いていきます。）