簡単☆青椒牛肉絲 - チンジャオロース
山本 あや @cook_40082650
細切り肉ではなく、薄切り肉でお肉はふっくらジューシーのあっさりめのオイスターソースの旨みがぎゅっとタイプです♡
このレシピの生い立ち
あまり甘くないあっさりとしつつ、お肉がふっくらでオイスターの旨みを楽しめるチンジャオロースが作りたいなぁと思って作りました[*･ｰ･*]
簡単☆青椒牛肉絲 - チンジャオロース
細切り肉ではなく、薄切り肉でお肉はふっくらジューシーのあっさりめのオイスターソースの旨みがぎゅっとタイプです♡
このレシピの生い立ち
あまり甘くないあっさりとしつつ、お肉がふっくらでオイスターの旨みを楽しめるチンジャオロースが作りたいなぁと思って作りました[*･ｰ･*]
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを好きな大きさにカットしてください。
-
- 2
食べやすい大きなに切った牛肉に、片栗粉とゴマ油をまぶす。
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- 3
にんにくとしょうがをすりおろす。
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- 4
フライパンに油をひいて牛肉を炒める。
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- 5
牛肉に少し焼き色がついたら、ピーマンを入れて、塩、コショウ少々をして1分ぐらい炒める。
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- 6
合わせ調味料を入れて混ぜ合わせながら仕上げ炒め。とろみがついて好きな焼き具合になったら完成です♡
-
コツ・ポイント
牛肉に片栗粉をまぶしておくことで、お肉がふわっと柔らかくジューシーに仕上がって、最後に入れる合わせ調味料もとろみがついて食材とタレの絡みがよくなるので、片栗粉はまんべんなくお肉にかけてもみこんでおいてください[♥óܫò]♡
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