野菜は食べやすく細切りにし、火が通りにくいじゃがいもやにんじんはかために下ゆであるいはレンジで加熱する。

豚ロースは1枚ずつバラけさせ、軽く塩・こしょうをする。

野菜を少しずつ分け、お肉で巻いていく。

フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き目がつくまで中火で焼く。

酒を入れてふたをし、肉の色が変わるくらいまで蒸し焼きにする。

しょうゆにしょうがを混ぜ、5に入れて肉の上下を返す。まんべんなくたれが絡み、汁気が飛んだら出来上がり。